食の悦楽

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気を取り直して・・・・・

今日は贅沢な時間を過ごしました。帝国ホテル大阪にある銀座 久兵衛さんへ 
まずは写真から・・・
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若布と大根の和え物
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平目
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しまあじ
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トロ
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サヨリ
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小柱
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超デカ半生 車えび
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雲丹軍艦巻き
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大トロ蛇腹の焙り
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煮アナゴ2種
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鉄火巻き
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お口直しの大根の梅紫蘇ゴマ風味とむちゃ馬奈良漬
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コハダ



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煮ハマグリ 煮詰めでなく塩で・・・
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玉子 にぎりとツマミで・・・
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〆は千葉産脂ノリノリのイワシ

感想は素晴らしいの一言!板さん色々気にかけてくれるしシャリの大きさも調節してくれるし、感じ良かったです。初江戸前ずしにコハダ 小柱 etc 粋やね江戸前は関西のすしと違うところはネタを熟成させてうまみをより引き出すところ、関西はとにかく鮮度やね。えっいくらしたかって・・・安いわけないでしょ!こんだけええモン食べて・・・財布から諭吉さんが一人いなくなってました(笑というか泣)
まぁ いい鮨食べたかったら行ってみてください。値張りますけど・・・お昼やったらちらしが手頃で美味しそう。今度 大阪 淡路の千成寿司に行こうかな・・・江戸前にちょっとハマッテしもた(笑)
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by MATCHAN74 | 2007-10-02 23:19 | 銀座 久兵衛