食の悦楽:ビストロ ア ヴァン ダイガク

カテゴリ：ビストロ ア ヴァン ダイガク

• いいなぁここは・・・
  [ 2009-02-25 02:32 ]
• 祝１００００アクセス突破！
  [ 2008-11-14 01:14 ]
• やっと・・・・
  [ 2008-05-01 02:49 ]

いいなぁここは・・・

最近お昼の営業を始めてちょくちょくお邪魔している
ビストロ　ア　ヴァン　ダイガクさん

ちゃちゃっといきまひょ！
ワカサギのエスカベッシュ


ペンネ　アマトリチャーナ
もっと食べたい！


鯛のポワレ　ノイリーソース
ｵｰｿﾄﾞｯｸｽな料理ですがいい感じ


お連れの方は牛肉の赤ワイン煮込み
この日は寒くこんな料理が温かく感じる


デザート
レモンのケーキとヨーグルトのソルべ
あと・・・・失念　蜂蜜のムースやったかな？？？？
なんせ１週間程前なんで（苦笑）


その後場所を移動して
またドイツ菓子を・・・・


いつも食べすぎ　
もうそろそろ体のこと考えないとね！


liane foly　　　いいなあこの曲久しぶりに聞いたわ

祝１００００アクセス突破！

皆様のおかげで１００００アクセス突破しました。
ありがとうございます。ボチボチ更新のこのブログを
いつも見てくださって本当に感謝しています。
これからもどうぞよろしくお願いします。

今日はビストロ　ア　ヴァン　ダイガクさん
２回目かな・・・
最近ストレスからか高いコースを頼んでしまう今日この頃・・・
まっええかな？

タコとサトイモのテリーヌ　透明感のあるお味でした。添えられてるタコのゼリーがいいね。
これが夏ごろであればピッタリだったかも・・・でも美味しい。


続いて　数種のきのこのフジッリ　フランス産や国産のきのこがいろいろ入ってました。
秋を感じさせるパスタ。お代わりしたいぐらい（笑）


オレキエッテのボロネーゼ　マジョラムをん練りこんでるって言ってたかな・・・（失念）
これも好き　自家製ですよ！思うんですけどオレキエッテだけは一から手で作ったほうが
美味しいと思うのは僕だけかな？


メインは和歌山産イノシシの煮込みと根セロリのピューレ
このイノシシは猟銃ではなく網で仕留めたそうです。
何か肉自体に影響があるのでしょうか・・・


デザートはチョコレートのテリーヌと洋ナシのコンポートと？？？？（すいません失念）


それとグラスワインでアルザスのリースリング　やっぱりワインでも有名な
店ですからね。質のいいワイン置いてますわ！

この店の好きなところは一人で行ってもスタッフが気軽に話しかけてくれるし
温かく迎えてくれる。もちろんワイン＆料理も重要なんですが、やっぱり
そういう店が人気店から名店へと変わっていくんだろうね。
勉強になります。　僕もこんな店したいね！（いつやろ・・・）

やっと・・・・

今日はずーっと行きたかった　ビストロ　ア　ヴァン　ダイガクさん

いつもフラッシュなしで写真撮るので・・・写りイマイチです。　スイマセン　ダイガクさん

ジェールとグリーンアスパラの冷製スープ　今日は暑かったので

この冷製スープは嬉しかったです。桜海老を練りこんだキタッラ　桜海老とウスイエンドウのソース　　桜海老堪能しました。


ホウボウのポワレ　高知産青海苔（やったかな？）のソース　ほのかに青海苔？の香りがしてソースも軽めでいい感じでした。カンパリオレンジのロールケーキ　珍しいね　カンパリのシロップがたっぷり染みこんでます。むっちゃ好きコレ　おかわりしたいぐらい・・・


実を言うと今日のお料理詳細に覚えてないんです。大まかなことは覚えてますよ！

ちょっとスタッフの方と喋りすぎました・・・・ダイガクさん失礼しました。気をつけます。

再訪決定です。いつになるかな？？？


おまけ